הזמנת אוכל מוכן לפסח - 5 טיפים

ערב ליל הסדר כולל מסורת משפחתית ענפה ולא מעט הכנות וטרחה, לאורחים ובעיקר למתארחים. הרצון להסב אל שולחן החג לצד בני המשפחה המורחבת ולעתים לצד חברים ואורחים נוספים מביא ללחץ של קניות והכנות ימים רבים טרם ערב החג, כאשר מדי שנה הסטנדרטים רק עולים.

מלבד טרחת הבישול ויצירת שולחן עשיר ושופע בכל טוב לערב החג, בערב פסח נדרשת הקפדה על תנאי כשרות ייחודיים ומנהגים עדתיים שונים, בהתאם לאופי האורחים והמשפחה ולרמת שמירת הכשרות. יותר ויותר משפחות מארחות בוחרות להקל על המאמץ ולהזמין אוכל מוכן לפסח מבתי קייטרינג איכותיים המתמחים בבישול ארוחות חג, ובכך לזכות הן בשפע של אוכל טעים ואיכותי והן לשבת לשולחן החג רעננים ונינוחים, ללא הלחץ והעייפות המאפיינים את מי שטרח רבות עד לרגע כניסת החג.

גם שיקולי העלות בטלים בששים כאשר מעמידים את עלות המצרכים הרבים, הקניות הבלתי פוסקות והשעות הארוכות במטבח לעומת עלות ההזמנה מקייטרינג איכותי לחג. ישנן משפחות בהם המארחים לוקחים על עצמם את ההזמנה והרכישה וישנן כאלה אשר מרש מתאמים זאת עם כל המוזמנים, ובכך גם מקלים על האורחים אשר נוהגים להביא עמם מנות ייחודיות ומפוארות לשולחן החג.

בבחירת תפריט האוכל לפסח חשוב לתת את הדעת על מספר אלמנטים מרכזיים, להלן:

1. כשרות - חג הפסח כאמור דורש תנאי כשרות מחמירים יותר. יש לבחור בחברת קייטרינג העומדת בדרישות הכשרות של המחמיר שבאורחים, על מנת לאפשר לכל המוזמנים ליהנות מן המאכלים הרבים.
    
2. מגוון - תכנון ארוחת החג, בבישול או בהזמנה, מחייב מגוון עשיר של מנות. מומלץ להזמין מבחינה כמותית כמות קטנה יותר בכל מנה, אולם מגוון רחב של מנות לבחירה, החל ממנות ראשונות, עיקריות וקינוחים.
    
3. איכות - ארוחת החג היא ארוחה עשירה בה הציפייה היא ללא פחות מעונג קולינרי. מומלץ לפנות לחברת קייטרינג מוכרת בעלת מוניטין של איכות, חברה העושה שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים ומקפידה על מנות טעימות באיכות גבוהה.
    
4. סלטים - סלטים חיים או מבושלים הם חלק בלתי נפרד משולחן החג והכנתם אורכת זמן רב. משום כל מומלץ לרכוש סלטים מוכנים בהכנה ביתית ובתיבול עשיר ומותאם, בכמות מספקת ותוך מבחר עשיר. הסלטים הססגוניים משמשים גם חלק בלתי נפרד מעיצוב השולחן. מומלץ לשלב סלטים חיים וטריים עשירים בירקות ובפינוקים אשר מסייעים בהקלה על העיכול לצד מנות מבושלות, בשר ודגים.
    
5. קינוחים - המטבח הביתי היהודי אינו מתמחה בקינוחים וזאת בשל אילוצי כשרות המאפיינים את היהדות. למרות אילוצים אלו ניתן למצוא קינוחים פרווה עשירים ומפנקים המותאמים לחג הפסח. יש לקחת בחשבון שארוחת ליל הסדר היא ארוחה עשירה ומלאה במבחר רב של מנות, ולא תמיד כדאי להשקיע בהכנה או ברכישה של קינוחים "כבדים". בארוחה זו מומלץ להתמקד בקינוחים קלילים על בסיס פירות העונה.